Невероятно вкусна и бърза супа от коприва за трапезата на Цветница

На трапезата на Цветница трябва да присъстват зелении като лапад, коприва, спанак - под формата на салати, яхнии, супи. 

Ето една лесна рецепта за бърза, вкусна и много полезна супа от коприва.

Необходими продукти:

• 1 купичка попарена коприва
• 2-3 стръка пресен лук
• 1-2 моркова
• сол, черен пипер по желание
• сух и пресен джоджен
• олио
• 1 жълтък
• 3-4 супени лъжици кисело мляко

Първото, което трябва да направите е да да я попарите - за 2-3 минутки във вряща вода. След това я отцедете и нарежете. 

В тенджера загрейте мазнина, добавете нарязания зелен лук, морков, сух джоджен, който е по-ароматен, добавете 2 л вода. След това сложете копривата, а след 8-10 мин. добавете измития ориз.

През това време направете застройка от жълтъка и киселото мляко. Прибавете 1-2 черпака от бульона и изсипете в тенджерата. За свежест може да добавите ситно нарязан пресен джоджен.

Ако спазвате традицията да ядете постни ястия на Цветница - пропуснете застройката. За допълнително овкусяване може да ползвате оцет или резен лимон.

Харесайте страницата ни във Facebook ТУК