БАБХ затяга контрола в училищните столове: Какво не трябва да присъства в менюто на децата?

Българската агенция по безопасност на храните започна засилени проверки в училищните столове и бюфети като част от традиционния контрол в началото на учебната година.

Инспекторите следят какви храни се предлагат на учениците и дали се спазват изискванията за тяхното приготвяне и съхранение.

Проверяват се също изправността на хладилното оборудване, водената документация и произходът на продуктите.

"Дали са изпълнени изискванията по отношение на технологично оборудване, сграден фонд, правилно етикетиране на храните, съблюдаване и спазване на Наредба № 2 от 2021 г. за специфичните изисквания към детското хранене в детските градини и училищата", каза служителят в БАБХ Алекси Ахмед.

При инспекциите се проследява целият път на храната – от доставката на продуктите до готовото ястие.

"Изправност на хладилните съоръжения, записи, произход на храните, дали са от регламентирани доставчици, регламентирани производители", коментира друг служител в БАБХ - Мариела Стоименова.

Сериозни са ограниченията при храните, които се продават директно на учениците.

"Абсолютно е недопустимо да се използват подсладители в храните, които се предлагат, както и оцветители. Соковете да са сто процента натурални, нектари. Това са храни, които са разрешени да присъстват", категорична е Анета Григорова.

Столът в пловдивското училище "Райна Княгиня" се стопанисва от външен оператор, избран чрез публична процедура. За него спазването на тези правила означава и по-висока себестойност.

"Всеки един продукт, който е със занижено съдържание на сол, неговият срок на годност е доста по-къс. Съответно това го прави доста по-скъп като продукт, сравнен с други аналози на пазара", поясни операторът на училищния стол Георги Цанков.

От училището казват, че следят и за обратната връзка от децата и родителите.

Снимка: AI