Артодимитрио – рецепта за гръцки сладкиш със смокини за Димитровден

Димитровден се отбелязва не само в България, но и в съседна Гърция. Сред интересните кулинарни традиции, свързани с празника, е приготвянето на Артодимитрио – ароматен сладкиш със смокини, орехи и царевично брашно.

В него се съчетават продукти от есенната реколта, символизиращи плодородие и благополучие, пише кулинарно издание iCookGreek.

Свети Димитър е един от най-почитаните християнски светци в Гърция. Според църковното предание той загива мъченически в Солун в началото на IV век по време на гоненията срещу християните.

В негова чест в града е издигната величествена базилика, която и днес е сред най-значимите християнски паметници в Гърция.

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши царевично брашно
• 2 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно
• 2 чаени чаши захар
• 3 яйца
• 1 чаена чаша царевично олио
• 2 чаени чаши прясно мляко
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1 чаена чаша орехи
• стафиди
• сушени смокини, нарязани на парченца
• настъргана кора от 1 лимон
• 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете царевичното и пшеничното брашно със захарта, бакпулвера и содата.

Добавете разбитите яйца, прясното мляко, олиото и настърганата лимонова кора. Разбъркайте до получаването на еднородна смес.

Прибавете орехите, стафидите, нарязаните сушени смокини и карамфила. Разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно.

Намажете с олио тава с диаметър около 35 см и изсипете сместа.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около един час.

Снимка: Instagram