Питка на конци с кисело мляко за Димитровден (РЕЦЕПТА)

Питката с кисело мляко е перфектен избор за Димитровден, който отбелязваме на 26 октомври.

Мека, пухкава и ароматна, тя ще украси трапезата и ще впечатли цялото семейството.

Необходими продукти:

• кисело мляко - 1/2 кофичка
• вода - 200 мл 
• яйца - 2 бр.
• прясна мая - 1/2 кубче
• захар - 2 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• оцет - 1 ч.л.
• олио - 3 с.л.
• брашно - около 1 кг
• масло - 50 г за намазване на корите
• семена - микс

Начин на приготвяне

Активирайте маята, като я смесите с половината хладка вода, захарта и малко брашно.

Отделете единия жълтък за намазване, а другия разбийте с киселото мляко и останалата вода.

Пресейте брашното, направете кладенче и изсипете двете смеси. Замесете гладко тесто заедно с оцета и олиото. Покрийте и оставете да втаса – колкото по-топло е помещението, толкова по-бързо ще удвои обема си.

След като тестото втаса, разделете го на три еднакви части и една по-малка, която ще използвате за центъра на питката.

Разточете трите равни части на три тънки кори. Намажете едната с масло, сложете втората, пак намажете и поставете третата.

Нарежете съставката на 12 части, като оставите центъра цяло. Всяко парче завъртете на една страна.

От по-малката част тесто разточете две малки кори, намажете с масло и сложете едната върху другата. Нарежете на 4 части и промушете острия връх отдолу нагоре.

Листенцата поставете отгоре на питката. Покрийте и оставете да втаса още веднъж. Намажете с жълтък и печете на 160°C.

Резултатът е мека, пухкава питка, която се къса на конци, не като хляб – истинско удоволствие за Димитровден!

Снимка: БГНЕС