Овчарски гювеч за Димитровден - традиционна рецепта за празничната трапеза

Димитровден е един от най-обичаните есенни празници, а богатата трапеза е неизменна част от семейното събиране на 26 октомври. Ако търсите традиционно и засищащо ястие, овчарският гювеч е чудесен избор.

Сочни чушки, домати, ароматен лук и сирене се съчетават с пухкава заливка и златиста коричка. Рецептата, предложена от Az-jenata, е подходяща както за празника, така и за уютен семеен обяд.

Необходими продукти

• 3-4 големи глави лук
• 1,5 кг червени чушки
• 1 люта чушка
• 1,5 кг домати
• 4 скилидки чесън
• 50 мл олио
• 200 г сирене
• сол и черен пипер на вкус

За заливката:

• 1 кофичка кисело мляко
• 3-4 яйца
• 1 и 1/2 с.л. брашно

Начин на приготвяне

Загрейте олиото в тенджера и добавете ситно нарязаните лук и чесън. Оставете ги да омекнат, след което прибавете нарязаните чушки, включително лютата чушка, а след тях и доматите.

Овкусете със сол и черен пипер. Когато зеленчуците омекнат, прехвърлете сместа в тава или отделни гювечета. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте внимателно.

Разбийте яйцата с киселото мляко и брашното до получаване на еднородна заливка. Разпределете я върху зеленчуците.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност и получаване на златиста коричка.

Поднесете гювеча топъл.

Снимка: iStock