Рецепта за баница с извара за Димитровска задушница

Наближава Димитровден (26 октомври), а в съботата преди него в много краища на България се отбелязва Димитровска задушница.

На този ден почитаме паметта на починалите си близки, като приготвяме любимите им ястия, домашни питки или баница.

Предлагаме ви лесна рецепта за баница с извара, която е изключително подходяща както за задушница, така и за самия празник.

Необходими продукти:

• 700 г извара
• 100 г заквасена сметана
• 2 яйца
• Сол на вкус, ако е необходимо
• 500-600 г фини кори за баница
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 100 мл олио
• 1 чаена чаша минерална вода
• 1 яйце за намазване 

Как се приготвя: 

В купа комбинирайте изварата, двете яйца, солта и сметаната.  Разбъркайте.

В отделна купа комбинирайте много добре млякото, олиото и водата. Подгответе си кръгла или правоъгълна тава, която сте намазнили леко или сте сложили хартия за печене.

Според избора на тава, баницата може да е права или вита.  Вземете една кора. 

Намажете я/ напръскайте я (ползвайте готварска четка) с млечната смес. Сложете върху нея втора кора. Нея също намажете/напръскайте със сместа. 

След това разпределете част от сместа с извара и завийте двете кори на руло, което сложете в тавата. Така направете и с останалите кори. 

Вече завитите и подредени в тавата кори се намазват обилно с останалата млечна смес, пише az-jenata.bg.

Печете баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Снимка: magnific