Рецепта за японска салата с хрупкаво зеле

Ямицуки кябецу е популярна японска салата от зеле със сусамово олио, оризов оцет, чесън и сусам.

Подходяща е като гарнитура към пържено или печено пиле, сьомга терияки и японски кърита, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

• ½ глава бяло зеле, нарязано на едри парчета
• щипка сол
• 1 с.л. сусам
• 1 малка скилидка чесън
• 1 с.л. оризов оцет
• 1 ч.л. захар
• щипка бял пипер
• щипка MSG, пилешки бульон на прах или гъбена подправка
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 с.л. соев сос по желание

Начин на приготвяне

1. Посолете зелето и го оставете в хладилник за около 30 минути, за да се отдели излишната течност. Междувременно запечете сусама в сух тиган до леко златисто.
2. Отцедете зелето и го смесете с настъргания чесън, сусама, оризовия оцет, захарта, пипера, подправката и сусамовото олио. При желание добавете соев сос.
3. Разбъркайте добре и сервирайте, като поръсите с още сусам. Ако салатата се приготвя предварително, добавете сусама непосредствено преди поднасяне, за да остане хрупкав.

Снимка: AI