Рецепта за пилешки шницел със салата колсло

Хрупкав отвън и сочен отвътре пилешки шницел, поднесен с кремообразна салата колсло - комбинация, която е едновременно засищаща и свежа.

Приготвя се лесно и е чудесен вариант за обяд или вечеря.

Необходими продукти

За пилешките шницели:

• 1 кг пилешко филе
• 4 яйца
• 150 г брашно
• 200 г галета
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. чесън на прах
• сол и черен пипер на вкус
• олио за пържене
• 1 с.л. лимонов сок

За салатата колсло:

• 1/2 малка зелка
• 1 морков
• 4 с.л. майонеза
• 4 с.л. кисело мляко
• 2 ч.л. горчица
• 1 ч.л. ябълков оцет или лимонов сок
• 1 ч.л. захар
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на шницелите

Нарежете пилешките филета на по-тънки парчета и ги начукайте леко между два листа хартия за печене. Овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок и оставете за около 10 минути.

Подгответе три съда - единия с брашно, втория с разбитите яйца, а третия с галетата, смесена с червения пипер и чесъна на прах.

Оваляйте всяко парче първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Притиснете леко панировката, за да полепне добре.

Загрейте достатъчно олио в тиган и изпържете шницелите на умерен огън.

Приготвяне на колсло

Нарежете зелето на много тънки ивици, а моркова настържете. В купа смесете майонезата, киселото мляко, горчицата, оцета или лимоновия сок и захарта.

Добавете дресинга към зеленчуците, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Сервирайте хрупкавия пилешки шницел с порция охладена салата колсло. По желание добавете резен лимон и малко пресен магданоз.

Снимка: Magnific