Рецепта за лазаня със зеленчуци в един съд

Тази лесна зеленчукова лазаня се приготвя само в един съд, без излишно усложняване. Замразените зеленчуци спестяват време, а комбинацията от домати, спанак и сирена придава богат вкус на ястието, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти:

• 2 с.л. зехтин
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 500 г замразени средиземноморски зеленчуци
• 175 г замразен спанак
• 1 с.л. сух риган
• 2 с.л. балсамов оцет
• 2 консерви по 400 г нарязани домати
• 8 кори за лазаня
• 40 г пармезан
• 1 топка моцарела
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в дълбок съд и задушете нарязания лук и чесън с щипка сол. Добавете зеленчуците, спанака, ригана, балсамовия оцет и черен пипер. Гответе около 5 минути.
2. Прибавете доматите и около 200 мл вода. Разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
3. Начупете корите за лазаня на по-малки парчета и ги добавяйте една по една в соса, за да не се слепят. Гответе около 20 минути, докато омекнат.
4. Поръсете с пармезан и разпределете отгоре моцарелата. Запечете под грил за около 15 минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто.

Снимка: AI