Рецепта за солени палачинки с пушено пиле, гъби и кашкавал

Търсите лесно и вкусно предястие, което да впечатли гостите? Тези солени палачинки с пушено пиле, гъби, топено сирене и кашкавал са чудесен избор.

Приготвят се сравнително бързо, а след запичането стават ароматни, сочни и с апетитна хрупкава коричка.

Необходими продукти:

• 10 средно големи печурки
• 200 г пушено пиле
• 100 г топено сирене
• 100 г кашкавал
• черен пипер
• 300 г брашно
• 4 яйца
• 600 мл прясно мляко
• сол
• олио за пържене

Приготвяне на палачинките

От яйцата, брашното, прясното мляко и щипката сол пригответе палачинкова смес с консистенция малко по-рядка от боза.

Загрейте тиган на умерена температура, добавете малко олио и сипвайте по един черпак от сместа. Когато краищата на палачинката започнат да се отлепят от тигана, я обърнете, за да се изпече и от другата страна.

Продължете, докато изчерпите сместа.

Приготвяне на плънката

Загрейте олиото в тиган на умерена температура. Добавете предварително почистените и нарязани на дребно гъби и ги запържете до готовност. Овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете пушеното пиле на малки късчета, а топеното сирене - на тънки кръгчета. Смесете пушеното пиле с готовите гъби.

Завиване и запичане

Върху всяка палачинка сложете част от плънката по дължина и добавете кръгчета топено сирене. Завийте като руло, като преди това прихлупите страничните краища навътре, за да не изтече разтопеното сирене.

Подредете палачинките в предварително намазнена с олио тава и ги поръсете с настърган кашкавал.

Запечете в предварително загрята на 180°C фурна за около 10 минути или докато кашкавалът се разтопи и придобие апетитен загар.

Снимка: Magnific