Рецепта за пухкави палачинки с шоколадови парченца

Тези пухкави палачинки с шоколадови парченца са чудесен избор за сладка закуска или десерт. Приготвят се бързо и лесно, а комбинацията от топли палачинки, шоколад, сладолед и кленов сироп ги превръща в истинско удоволствие, според BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

• 2 яйца
• 5 с. л. прясно мляко
• 150 г брашно с набухвател
• 2 с. л. фина захар
• щипка сол
• 85 г черен шоколад на парченца или шоколадови капки
• слънчогледово олио за пържене
• сладолед с вкус на карамел и масло, за сервиране
• кленов сироп или светъл мед, за сервиране

Начин на приготвяне

1. Разбийте яйцата и млякото в голяма купа или кана. В отделна голяма купа сложете брашното, захарта и солта и направете кладенче в центъра.
2. Изсипете течната смес при сухите съставки и разбийте с телена бъркалка до получаването на гладко тесто. Добавете шоколадовите парченца и разбъркайте.
3. Загрейте малко олио в тиган с незалепващо покритие. С помощта на лъжица сипвайте от сместа в горещия тиган и печете по 1-2 минути от всяка страна, докато палачинките се надигнат и придобият златист цвят.
4. Подредете палачинките една върху друга и сервирайте с топка сладолед с вкус на карамел и масло. Полейте с кленов сироп или светъл мед.