Рецепта за Алу гоби на фурна с подправки

Класическото алу гоби обикновено изисква повече време на котлона.

Тази версия се приготвя в една тава и съчетава картофи, карфиол и ароматни подправки, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

• 600 г картофи
• 1 голям карфиол
• 1 червен лук
• 4 скилидки чесън
• 5 см пресен джинджифил
• 1 малко парче пресен или ½ ч.л. смлян куркума
• 1 червена люта чушка
• 2 ч.л. кимион
• 2 ч.л. кориандър
• 2 ч.л. нигела
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. морска сол
• 400 г чери домати
• 200 мл вряла вода
• сокът от 1 лайм
• пресен кориандър
• ориз или наан за сервиране

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 220°C. Сложете картофите, карфиола, лука, чесъна, джинджифила, куркумата, лютата чушка, подправките, олиото и солта в голяма тава и разбъркайте. Печете 40 минути.
2. Добавете разполовените чери домати и врялата вода, намалете фурната на 200°C и печете още 20 минути.
3. Накрая добавете сока от лайм и поръсете с пресен кориандър. Сервирайте с топъл ориз или наан.

Една порция съдържа около 325 калории.

Снимка: AI