Секновение на 29 август: Традиционни ястия на трапезата

На 29 август православният календар отбелязва Секновение – Отсичането на главата на свети Йоан Кръстител.

Денят е свързан с редица народни поверия и традиции, включително с определени храни, които се приготвят и консумират на трапезата.

Ето кои са 3 ястия, които традицията свързва със Секновение.

Бобена супа с опушен вкус

Продукти

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, нарязан
• 1 голям морков, нарязан
• 1 стрък целина, нарязан
• 3 скилидки чесън, пресован
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• ½ чаена лъжица чили на прах
• 400 г домати на кубчета от консерва
• 2½ чаши зеленчуков бульон
• 400 г бял боб от консерва, отцеден
• 400 г червен боб от консерва, отцеден
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус

Приготвяне

1. Загрейте зехтина на висока температура в тенджера. Запържете лука, моркова и целината за 10 минути, докато омекнат, като разбърквате често.
2. Добавете чесъна, червения пипер, чилито и разбъркайте добре в продължение на 2 минути.
3. Добавете останалите съставки и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 20 минути.
4. Сервирайте с пресни билки, кисело мляко или препечен хляб по желание.

Вижте останалите рецепти в az-jenata.bg

Снимка: Magnific