Рецепта за печен картоф с бекон и крема сирене

Този печен картоф е чудесен избор за засищащо и ароматно ястие, в което хрупкавият бекон се съчетава с кремообразен сос от праз, бяло вино и топящо се сирене. 

Рецептата е лесна за приготвяне и е идеална за уютна домашна вечеря, според BBC ("Би Би Си").

Необходими продукти

• 4 големи картофа за печене
• 1 с. л. зехтин
• морска сол
• 25 г масло
• 1 шалот, ситно нарязан
• 1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
• 2 стръка праз, нарязани първо по дължина, а след това напречно
• 75 мл бяло вино
• 300 мл течна сметана
• 150 г топено сирене
• 8 резена бекон
• сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 200°C или 180°C с вентилатор.
2. Натрийте картофите със зехтин, набодете ги с вилица от всички страни и ги поставете в тава върху малка купчинка морска сол.
3. Печете картофите на горното ниво на фурната около един час или докато омекнат, а кожата им стане хрупкава.
4. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят достатъчно, за да можете да ги обработвате.
5. Междувременно загрейте тиган на умерен огън. Добавете маслото, шалота и чесъна и гответе 2-3 минути. След това добавете праза и гответе още 2 минути.
6. Налейте бялото вино и оставете да се готви, докато количеството течност се редуцира наполовина. Добавете сметаната и гответе още 3-4 минути, докато сосът се сгъсти. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер.
7. Когато картофите се охладят достатъчно, нарежете ги на четвъртинки и ги подредете в подходяща за фурна тава. Залейте със соса от праз и отгоре разпределете парчетата топено сирене.
8. Загрейте тиган на силен огън, добавете бекона и го запържете до златисто и хрупкаво.
9. Нарежете бекона на едро и го разпределете върху сиренето.
10. Върнете ястието във фурната и печете около 10 минути, докато придобие златист цвят и започне да бълбука.

Снимка: Magnific