Лесна рецепта за торта с крем от кафе

Ароматен, нежен и с наситен вкус на кафе – този сладкиш е идеален избор за всички любители на кафеените десерти. Пухкавите блатове с орехи и фин крем от разбита сметана и кафе се приготвят лесно, а резултатът е впечатляващ десерт, подходящ както за следобедно кафе, така и за специален повод, според BBC (Би Би Си)

Необходими продукти

За блата:

• 175 г масло
• 175 г фина кафява захар
• 3 големи яйца
• 175 г самонабухващо брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 2 ч.л. разтворимо кафе
• 65 г орехи, нарязани

За крема:

• 600 мл течна сладкарска сметана
• 1 с.л. разтворимо кафе, разтворено в 2 с.л. вряща вода

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте дъното на две форми за торта с диаметър около 20 см с хартия за печене.
2. Разбийте маслото и захарта до получаване на светла и пухкава смес. Това може да стане с миксер или на ръка.
3. Разбийте яйцата леко с вилица и ги добавяйте постепенно към маслената смес, като разбивате добре след всяко добавяне.
4. Смесете брашното с бакпулвера и внимателно ги прибавете към сместа с помощта на миксер на ниска скорост или с шпатула.
5. Разтворете разтворимото кафе в 1 супена лъжица вряща вода и го добавете към тестото. Прибавете нарязаните орехи и разбъркайте внимателно.
6. Разпределете сместа равномерно в двете форми, загладете повърхността и печете 20–25 минути. Блатовете са готови, когато станат еластични при лек натиск, а дървена клечка, забодена в центъра, излезе суха.
7. Оставете блатовете да се охладят върху решетка.
8. За крема разбийте сладкарската сметана до пухкавост и добавете разтвореното кафе. Намажете единия блат с половината от крема, поставете втория отгоре и покрийте сладкиша с останалия кафеен крем. По желание украсете с орехи или поръсете с малко разтворимо кафе.

Снимка: Magnific