Защо е важно да добавим ленено семе към диетата си

Лененото семе е изключително ценна суперхрана, богата на Омега-3 мастни киселини, фибри, протеини и антиоксиданти.

Редовната му консумация подпомага защитата на организма срещу възпаления, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Можете да избирате между цяло, смляно семе или ленено масло, в зависимост от нуждите и рецептите си.

Начини за употреба в ежедневието

Можете да включите лененото семе в почти всяко хранене. То се добавя лесно към овесени ядки, кисело мляко, смутита, домашни печива или сосове и дресинги.

Смляното ленено семе е и отличен заместител на яйца във веган рецепти – просто смесете една супена лъжица от него с три супени лъжици вода и изчакайте няколко минути, докато се превърне в гелообразна смес, която свързва продуктите по същия начин.

Безопасност и правилна подготовка

Препоръчително е да ограничите дневния си прием до 1-2 супени лъжици, пише Health.

Тъй като суровите семена съдържат съединения, които могат да бъдат вредни в големи дози, термичната обработка чрез печене или готвене е най-сигурният начин за неутрализирането им.

Смилането на семената е силно препоръчително за по-добро усвояване на хранителните вещества, но трябва да се прави непосредствено преди употреба, за да се предотврати окисляване и загуба на свежест.

Правила за съхранение

Срокът на годност зависи от формата на лененото семе. Целите семена могат да се съхраняват до 20 месеца в плътно затворен контейнер на хладно и тъмно място.

Смляното семе трябва да се държи в хладилник или фризер в херметически затворен съд, където е годно до три месеца.

Лененото масло изисква съхранение в стъклен съд на тъмно и прохладно място, като не трябва да се използва повече от шест месеца след отваряне.

Снимка: Magnific