Рецепта за пресен доматен сос

Този летен, пресен доматен сос е изпълнен със сладостта на чери доматите.

Приготвя се за по-малко от 20 минути и е идеален за паста или риба за вечеря през делничен ден, съобщава BBC (Би Би Си).

Съставки

• 4 с.л. зехтин екстра върджин
• 4 скилидки чесън, смачкани
• 800 г зрели чери домати
• шепа пресни листа босилек
• 1/2 ч.л. захар (по желание)
• сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте зехтина в голям тиган на слаб огън.
2. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, около 2 минути, докато омекне и стане ароматен, но без да покафенее.
3. Добавете чери доматите, овкусете щедро със сол и пипер и разбъркайте, за да се покрият с ароматния чеснов зехтин. Гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато доматите започнат да се пукат.
4. С помощта на гърба на дървена лъжица смачкайте половината домати, след което продължете да готвите още около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато сместа стане на едър, гъст сос.
5. Накъсайте пресния босилек, добавете захарта (ако използвате) и разбъркайте. Свалете тигана от котлона.

Сервирайте като предястие с бурата и хрупкав хляб, или използвайте за запеканки или върху пица.

Снимка: Magnific