Рецепта за пикантна пица с блат от карфиол

Лека и нисковъглехидратна пица с основа от карфиол, която се приготвя чрез изпичане на смляна и добре отцедена зеленчукова смес, комбинирана с яйце и кашкавал, след което се допича с доматен сос, салам и допълнително сирене до златист завършек.

Необходими продукти:

За блата:

• карфиол - 600 г
• кашкавал - 100 г
• яйца - 1 бр.
• риган - 1 ч.л.
• сол на вкус

За гарниране:

• доматен сос - 3 с.л.
• кашкавал - 80 г
• салам Пепероне

Начин на приготвяне

Измийте карфиола, накъсайте го на розички и го смелете в блендер до консистенция, наподобяваща оризови зърна.

Разстелете го в тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 170°C за 10 мин. След изпичане го оставете леко да изстине, след което го прехвърлете върху марля или памучна кърпа и отцедете добре водата.

Смесете получената суха маса в купа с яйцето и настъргания кашкавал, овкусете със сол и риган и омесете добре.

Оформете основата като кръгъл блат с дебелина 5 мм върху тава с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C до лек златист загар.

Извадете блата, намажете с доматен сос, поръсете с кашкавал и подредете салама. Допечете за още 8 минути до готовност.