Рецепта за панакота с малини и ванилия

Тази кремообразна панакота се приготвя лесно, но впечатлява с фината си текстура и свежия аромат на малини – идеален десерт за специални поводи или за перфектен завършек на романтична вечеря.

Необходими продукти:

• течна сметана - 500 мл
• прясно мляко - 200 мл
• захар - 100 г
• желатин - 10 г
• студена вода - 50 мл
• ванилия - 1 бр.
• малини - 250 г
• пудра захар - 2 с.л.
• лимонов сок - 1 ч.л.
• малини за украса - 100 г
• мента - няколко листа

Начин на приготвяне

Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне, докато омекне напълно.

В касерола се комбинират течната сметана, прясното мляко и захарта. Сместа се загрява на слаб до умерен огън при непрекъснато разбъркване, докато захарта се разтвори изцяло.

След това се добавя ванилията и съдът се отстранява от котлона.

Набъбналият желатин се прибавя към топлата смес и се разбърква добре, докато се разтвори напълно и се получи гладък крем.

Готовата смес се разпределя във форми или чаши и се оставя първо да се охлади на стайна температура. След това се прибира в хладилник за минимум 4 часа, докато стегне напълно.

Приготвяне на малиновия сос

Малините се пасират заедно с пудрата захар и лимоновия сок до получаване на гладък сос.

По желание може да се прецеди през сито за още по-фина текстура.

След като панакотата е напълно стегнала, формите се потапят за кратко в топла вода и десертът внимателно се обръща в чиния.

Залива се с малиновия сос и се украсява с пресни малини и листа от мента.