Мъфини с ягоди и ванилия – рецепта за бърз десерт

Ягодовите мъфини са лесен и вкусен десерт, който се приготвя бързо у дома.

С правилната техника тестото става пухкаво и въздушно, а сочните ягоди добавят свеж аромат и сладост.

Необходими продукти:

• ягоди - 200 г
• брашно - 220 г
• захар - 120 г
• яйца - 2 бр.
• прясно мляко - 120 мл
• олио - 80 мл
• бакпулвер - 1 ч.л.
• ванилия - 1 ч.л.
• сол - 1 щипка

Начин на приготвяне

В голяма купа се разбиват яйцата със захарта, докато сместа стане пухкава и светла. Към яйчената смес постепенно се добавят прясното мляко и олиото.

В отделна купа се пресяват брашното, бакпулверът и солта. Сухите съставки се добавят постепенно към течната смес, като се разбъркват внимателно с шпатула или миксер на ниска скорост.

Подготовка на ягодите

Ягодите се измиват, почистват и нарязват на едри парчета. За да не потъват на дъното на мъфините, могат леко да се овалят в малко брашно.

След това ягодите се добавят към тестото и се разбъркват внимателно, за да се разпределят равномерно.

Пълнене на формите и печене

Сместа се разпределя в подготвени форми за мъфини с хартиени кошнички, като се пълни до около 2/3 от обема.

Фурната се загрява предварително на 180°C, а мъфините се пекат 20-25 минути, докато станат златисти и леко напукани.

След изпичане мъфините се оставят няколко минути да се охладят във формата, след което се изваждат.