Рецепта от тефтера на баба: Козунак със сладко

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1 яйце
• 1 кафена чаша разтопено масло
• 1 супена лъжица захар
• щипка сол
• 1 пакетче ванилия
• няколко капки ромова есенция
• 1/3 кубче прясна мая (около 15 г)
• брашно - колкото поеме
• сладко по избор
• кристална захар за поръсване
• 1 яйце за намазване
• 2 супени лъжици галета

Начин на приготвяне:

Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете маята. Добавете щипка сол, супена лъжица захар и малко брашно, докато се получи гъста смес. Оставете я на топло място за около 10–15 минути, за да се активира маята.

Към шупналата смес прибавете разбитото яйце, разтопеното масло, ванилията и няколко капки ромова есенция. Постепенно добавяйте брашно и замесете меко тесто. Оставете го да втаса на топло, докато увеличи обема си.

След като тестото втаса, го разточете върху леко набрашнена повърхност. Намажете го равномерно със сладко по избор, поръсете с галетата и внимателно навийте на руло.

Прехвърлете го във форма за печене и го оставете отново да втаса.

Преди печене намажете отгоре с разбито яйце или жълтък и поръсете с кристална захар. Печете в предварително загрята фурна на 170°C до златисто и готовност.