Рецепта за козунак на конци с ракия и ванилия

Пухкав и ароматен домашен козунак с ракия, ванилия и лимон – класическа рецепта, която гарантира перфектен резултат, ако следвате правилните стъпки и дадете време на тестото да втаса добре.

Необходими продукти:

• брашно - 1 кг
• прясно мляко - 200 г
• захар - 350 г
• масло - 300 мл олио + масло
• мая - 1 пакет суха
• ванилия - 3 пакетчета
• яйца - 5 бр.
• ракия - 1 супена лъжица
• лимони - кората на 1 лимон

Начин на приготвяне

В дълбока купа разбийте с миксер яйцата, захарта, ванилията, олиото и млякото до получаване на гладка смес.

Пресейте брашното и към него добавете течната смес, както и предварително активираната мая (приготвена с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и около 100 г топла вода).

Оформяне на тестото

Замесете меко тесто и го месете около 10 минути, докато стане еластично. Оставете го да втаса на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.

След втасването премесете тестото отново, добавете ракията и лимоновата кора. Разделете го на три равни части и оформете дълги фитили, които сплетете на плитка.

Поставете козунака в кръгла тава, намажете го с разбит жълтък, смесен с малко олио, и поръсете обилно със захар.

Оставете да втаса повторно, докато увеличи обема си около три пъти, след което изпечете в предварително загрята фурна на 140 градуса за около 20 минути.