Новините ON AIR
Радио ON AIR
Времето
Хрупкави отвън и сочни отвътре, стековете от карфиол с ароматен чеснов сос са лесно и впечатляващо ястие, подходящо както за основно, така и за гарнитура.
Необходими продукти:
- карфиол - 1 голяма глава
- зехтин - 3 с.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- чесън на прах - 1/2 ч.л.
- лимонов сок - 1 с.л.
- магданоз - 1 с.л.
за чесновия сос:
- кисело мляко - 200 г
- чесън - 2 скилидки
- зехтин - 1 с.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - щипка
- лимонов сок - 1 ч.л.
Подготовка на карфиола
Карфиолът се измива старателно и се нарязва на дебели филии, така че да се оформят стабилни "стекове", без да се разпадат.
Парчетата се подреждат в тава, застлана с хартия за печене, след което се намазват със зехтин от двете страни.
Овкусяват се със сол, черен пипер, червен пипер и чесън на прах.
Печене до златисто
Карфиолът се поставя в предварително загрята на 200°C фурна и се пече около 30 минути.
По средата на печенето стековете се обръщат внимателно, за да придобият равномерен златист загар.
Приготвяне на чесновия сос
Докато карфиолът се пече, се приготвя сосът. В купа се смесват кисело мляко, счукан чесън, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Разбърква се до получаване на гладка и ароматна смес.
Готовите стекове се изваждат от фурната, поръсват се с пресен магданоз и се поднасят топли, полети с чесновия сос. Може сосът да се сервира отделно, за да може всеки да добави по вкус.
