Рецепта от тефтера на баба: Трицветен кекс

Необходими продукти:

• 7 яйца
• 1 и 1/2 чаени чаши захар
• 1 и 1/2 чаени чаши брашно
• 6 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици какао

Начин на приготвяне:

Първо разбийте 4 белтъка на твърд сняг. Към тях добавете половин чаена чаша захар и 2 супени лъжици олио. 

След това внимателно прибавете половин чаена чаша брашно, като го сипвате на тънка струя или поръсвате, и разбъркайте леко с дървена лъжица.

Отделно разбийте жълтъците заедно с останалите 3 яйца, 1 чаена чаша захар и 4 супени лъжици олио до получаване на пухкава смес. 

Към нея постепенно добавете 1 чаена чаша брашно, като отново разбърквате внимателно с дървена лъжица. От получената смес отделете една трета и я смесете с какаото, докато придобие равномерен кафяв цвят.

Намажете форма за кекс с мазнина. Първо изсипете какаовата част, след което я поръсете леко с какао, така че да покрие повърхността. 

Отгоре разпределете белтъчната смес и отново поръсете с малко какао. Накрая добавете останалата жълта смес.

Печете в предварително загрята фурна на 170°C до готовност.

Снимка: iStock