Рецепта за омлет с гъби и кашкавал по италиански

Ароматен италиански омлет с гъби - приготвя се лесно на тиган и се довършва във фурната до златиста коричка.

Ястието съчетава задушени гъби и лук с пухкава яйчена смес, мляко, подправки и разтопен кашкавал.

Необходими продукти:

• яйца - 6 бр.
• пресни гъби печурки - 250 г
• лук - 1 малка глава
• кашкавал - 80 г или пармезан
• прясно мляко - 50 мл
• зехтин или олио - 2 с.л.
• сол - 1/2 ч.л.
• черен пипер - 1/4 ч.л.
• магданоз или босилек - 2 с.л. нарязан

Начин на приготвяне

Гъбите се почистват и нарязват на филийки, лукът – на ситно, а кашкавалът се настъргва. Фурната се загрява предварително на 180°C.

В тиган се загрява мазнина на умерен огън и лукът се задушава до омекване. Добавят се гъбите и се готвят още 5 минути.

В купа се разбиват яйцата с млякото, солта и черния пипер до хомогенна смес. Прибавят се половината кашкавал и нарязаните подправки.

Сместа се излива върху гъбите, разклаща се за равномерно разпределение и се готви на слаб огън, докато краищата се стегнат, а средата остане леко течна.

Поръсва се останалият кашкавал и тиганът се прехвърля във фурната за 10 минути. След изваждане се оставя да почине 5 минути, нарязва се и се поднася топъл.