Рецепта за пилешка яхния със зеленчуци

На 3 февруари честваме Симеоновден, отдавайки почит на Свети Симеон Богоприемец.

Този ден, познат още като зимен Симеоновден (за разлика от летния му еквивалент на 1 септември), съвпада с финала на т.нар. "Вълчи празници" (Трифунци или Мратинци), обхващащи началото на месеца.

Според традицията на трапезата за празника се поднасят обредни ястия като прясно изпечена питка, баница и топла яхния. Затова ви предлагаме рецепта за вкусна пилешка яхния с картофи и моркови.

Трябват ви: 

• 500 г пилешко месо
• 500 г картофи
• 1 глава лук
• 1 стрък праз лук
• малка консерва белени домати
• 2 моркова
• 1 чушка
• 1/2 литър вода
• сол
• черен пипер
• чубрица
• червен пипер
• 1 с. л. брашно
• 50 мл олио
• магданоз за поръсване

Как се приготвя:

На ситно нарежете зеленчуците, без картофите. Тях оформете в полумесеци.

Нарежете пилешкото на едри парчета, а на ситно кромида и праза. Запържете ги в сгорещената мазнина в дълбока тенджера. Разбърквайте непрекъснато, за да не загорят. Към двата вида лук добавете пилешкото и го задушете.

Добавете към него червения пипер и разбърквайте. След това добавете зеленчуците, картофите, останалите подправки като за накрая оставите доматите, за да не се скашкат. Залейте с вода. Намалете огъня и оставете да къкри под открехнат капак.

Накрая след като всички продукти вече са достатъчно омекнали, добавете и предварително разтвореното в малко вода брашно, за да се сгъсти.

Четете повече рецепти в az-jenata.bg.

Снимка: freepik