Рецепта за свинска кавърма с гъби и лук на тиган

Класическата свинска кавърма е ароматно и засищащо ястие, в което крехкото месо се съчетава със задушени зеленчуци и подправки. Приготвя се лесно в един тиган и е идеална за домашна вечеря.

Необходими продукти:

• свинско месо - 800 г
• чесън - 3 - 4 скилидки
• лук - 2 глави
• зелени чушки - 2 бр.
• червени чушки - 2 бр.
• гъби - 200 г
• домати - 1 и 1/2 ч.ч. консервирани
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица
• магданоз
• олио
• сол

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на средно големи късове, лукът и чесънът – на тънки филийки, а чушките и гъбите – на ленти.

В дълбок тиган се загрява олио и в него се запържва месото, подправено със сол и черен пипер. Разбърква се и се оставя да се готви под капак.

След като месото се запечата, се добавят лукът и чесънът, а малко по-късно – чушките и гъбите. Ястието продължава да се задушава под капак, като се разбърква от време на време.

Когато зеленчуците омекнат, се овкусява с червен и черен пипер и чубрица. Добавят се доматите и всичко се разбърква добре.

Котлонът се намалява и кавърмата се готви, докато течността се изпари и ястието остане само на мазнина.

Сервира се гореща, поръсена с наситнен пресен магданоз.