Рецепта от тефтера на баба: Питка с газирана вода

Необходими продукти:

• 500 мл газирана вода
• 1 кубче мая
• 2–3 яйца
• 1 супена лъжица сол
• ½ супена лъжица захар
• 2 супени лъжици олио
• около 1 кг брашно
• 250 г масло
• сусам за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в малко затоплена вода заедно със захарта и се оставя да се активира, докато започне да образува мехурчета.

В подходящ съд се смесват всички останали продукти (без маслото) и се замесва меко тесто. Оставя се на топло място да удвои обема си, след което се разделя на три равни части.

Всяка част се разточва на тънка кора. Първата кора се намазва обилно с разтопено масло, върху нея се поставя втората и също се намазва. Най-отгоре се слага третата кора, която не се маже.

Полученият кръг се разрязва на 16 еднакви триъгълника, които се навиват на кифлички, започвайки от широката страна към върха.

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене, и се оставят отново да втасат. След това се намазват с разбит жълтък, поръсват се със сусам (по желание) и се пекат в предварително загрята фурна на 180°C до златисто – около 50–60 минути.

Снимка: iStock