Рецепта от тефтера на баба: Питка с прясно мляко

Вдъхновение от семейната кухня

30.01.2026 • 15:50 Редактор:
Сподели във Facebook Изпрати в Mesanger Изпрати в Mesanger
Рецепта от тефтера на баба: Питка с прясно мляко
Рецепта от тефтера на баба: Питка с прясно мляко

Необходими продукти:

За тестото:

  • Прясно мляко - 250 мл
  • Яйца - 2 броя
  • Кисело мляко - 2 с.л.
  • Олио - 2 с.л.
  • Захар - 1 с.л.
  • Сол - 1 ч.л.
  • Прясна мая - ½ кубче
  • Брашно - 750-800 г
  • Масло - 1 к.ч.

За намазване:

  • Жълтък - 1 бр.
  • Прясно мляко - 1 с.л.
  • Олио - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в половината от затопленото мляко, добавете захарта и 1 с.л. брашно. Оставете за около 10 минути, докато шупне.

Междувременно разбийте яйцата с останалото мляко и олио. Пресейте брашното и го смесете с останалите продукти, включително активираната мая. Замесете гладко тесто със средна твърдост.

Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло, докато удвои обема си. След това го разделете на две равни части.

Всяка част разточете на правоъгълна кора, намажете с масло и навийте на руло.

Нарежете рулата на широки триъгълници и ги подредете в намазнена тава, като ги редувате. Краищата от двата рула могат да оформят центъра на питката.

Оставете питката да втаса отново на топло. След това я намажете с разбития жълтък, млякото и олиото.

Печете в предварително загрята фурна на 180°С, докато придобие златиста коричка.

Снимка: Freepik


  • Последни
  • Четени
Любопитно виж всички Виж всички
Четени виж всички Виж всички
Последни новини виж всички Виж всички