Рецепта от тефтера на баба: Кавърма със свинско и зеленчуци

Необходими продукти:

• Свинско месо - 800 г
• Чесън - 3-4 скилидки
• Лук - 2 глави
• Зелени чушки - 2 бр.
• Червени чушки - 2 бр.
• Гъби - 200 г
• Консервирани домати - 1 ½ ч.ч.
• Сол
• Черен пипер
• Червен пипер
• Чубрица
• Пресен магданоз
• Олио

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското на средни парчета. Лукът и чесънът се нарязват на тънки филийки, а чушките и гъбите - на ивици.

В дълбок тиган загрейте олио. Добавете месото, подправете с малко сол и черен пипер и разбъркайте добре. Покрийте с капак и оставете да се запържи.

След като месото леко се зачерви, добавете нарязания чесън и лук. Малко по-късно прибавете чушките и гъбите. Гответе под капак, като разбърквате периодично.

Когато зеленчуците омекнат, овкусете с червен и черен пипер, както и с чубрица.

Прибавете консервираните домати и разбъркайте добре. Намалете котлона и оставете ястието да къкри, докато течността се редуцира и остане само с мазнината.

Сервирайте топлата кавърма, поръсена с нарязан пресен магданоз.

Снимка: iStock