Рецепта за Бъдни вечер: Пълнени чушки с боб

Необходими продукти:

• 1 кг чушки
• 500 г боб
• 1–2 глави лук
• 20 г брашно
• 1 ч.ч. ориз
• ½ ч.л. чубрица
• Червен пипер – на вкус
• Магданоз – на вкус
• Сол – на вкус
• Олио

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва за няколко часа, след което се сварява в подсолена вода до омекване. Отцежда се.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто.

Прибавя се оризът, налива се малко вода и се оставя да се задуши до полуготовност. Подправя се със сол, червен пипер и чубрица.

Добавят се свареният боб и брашното. Разбърква се добре и при нужда се долива малко вода. Оставя се сместа леко да се задуши. Накрая се добавя ситно нарязаният магданоз.

Чушките се почистват от семките и се пълнят с готовата плънка.

Нареждат се в намазнена тава, заливат се с малко вода и се пекат в предварително загрята фурна до готовност.

Снимка: iStock