Рецепта за шоколадова торта без захар и печене

Ако обичате десерти, но искате да избягвате рафинираната захар и животинските продукти, този веган шоколадов сладкиш е точно за вас.

Приготвя се лесно, не се пече и съчетава богатия вкус на какао, сладостта на фурми и свежестта на малини в един неустоим десерт.

Необходими продукти

За основата:

• фурми без костилки - 200 г
• орехи или бадеми - 150 г
• какао на прах - 2 с.л.
• щипка сол

За крема:

• кашу (накиснато поне 4 часа) - 200 г
• кокосово мляко - 150 мл
• кленов сироп или агаве - 3 с.л.
• ванилия - 1 ч.л.
• кокосово масло - 2 с.л. (разтопено)
• пресни или замразени малини - 150 г

За шоколадовия топинг:

• кокосово масло - 3 с.л.
• какао на прах - 2 с.л.
• кленов сироп - 1 с.л.

Начин на прrготвяне

В кухненски робот се смилат орехите и фурмите до получаване на лепкава смес. Към нея се добавят какаото и щипка сол.

Получената основа се притиска равномерно към дъното на форма с подвижен ринг (около 22 см), предварително застлана с хартия за печене.

За крема кашуто се пасира заедно с кокосовото мляко, подсладителя (кленов сироп или агаве), ванилията и разтопеното кокосово масло. Пасира се до напълно гладка и кремообразна консистенция.

Половината от крема се разпределя върху основата, отгоре се подреждат пресни или замразени малини, след което се покриват с останалата част от крема.

Кокосовото масло се разтопява, добавят се какаото и кленовият сироп. Разбърква се добре до получаване на хомогенна, лъскава глазура. С нея се залива тортата равномерно.

Готовият десерт се слага в хладилник за поне 3 часа, докато напълно стегне. След това се изважда внимателно от формата и се сервира.

Снимка: Freepik