Едно от най-обичаните сирена се оказа скрит враг на сърцето

Около 10% от пълнолетните американци имат високи нива на холестерол - проблем, който е изключително разпространен, но и потенциално опасен, тъй като увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Какво е "лош" и "добър" холестерол

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), висок холестерол означава общи нива над 240 mg/dL.

Той се среща в две основни форми: LDL, т.нар. "лош" холестерол, който се натрупва по стените на артериите и ги стеснява, и HDL, "добрият" холестерол, който събира излишния холестерол от артериите и го отвежда до черния дроб, за да бъде изхвърлен от организма.

Ако лекарят ви постави диагноза "висок холестерол", най-вероятно ще ви препоръча стъпки за нормализиране на нивата му. Това обикновено означава промени в хранителния режим - ограничаване на определени храни и увеличаване на други.

Една от храните, която често попада в "черния списък", е сиренето.

"Сиренето съдържа много наситени мазнини, които повишават нивата на LDL, или "лошия" холестерол. С течение на времето високите нива на LDL могат да увеличат риска от сърдечни заболявания", обяснява диетологът Кери Ганс.

Това обаче не означава, че трябва напълно да се откажете от сиренето, ако имате висок холестерол.

"До каква степен човек трябва да внимава с приема му е строго индивидуално и зависи от фактори като наследствена предразположеност към сърдечносъдови заболявания и цялостните хранителни навици", казва Джесика Кординг, цитирана от Parade.com.

Все пак, според диетолозите, има един вид сирене, с което е добре особено да се внимава.

Кое популярно сирене е най-вредно за холестерола?

За съжаление на почитателите на меки сирена - това е бри.

"Бри е богато, кремообразно сирене с високо съдържание на наситени мазнини, затова е по-добре да се консумира само от време на време", коментира друг диетолог - Тара Гидъс Колингуд.

Наситените мазнини повишават нивата на LDL холестерол, което увеличава риска от сърдечни проблеми.

"Американската сърдечна асоциация препоръчва наситените мазнини да съставляват под 6% от дневния калориен прием - около 13 грама при 2000 калории дневно", уточнява Кординг.

Само в малко парченце бри (около 30 г) се съдържат 7,5 г мазнини, почти 5 от които са наситени. А повечето хора изяждат повече от едно парче наведнъж, така че лесно може да се надхвърли препоръчителният дневен прием само с една порция.

"Меката текстура и деликатният вкус на бри улесняват преяждането, без дори да го осъзнаем", добавя Ганс.

Колингуд отбелязва, че "малко парченце от време на време е напълно приемливо": "Но честата или прекомерна консумация може бързо да натрупа ефект върху нивата на холестерола".

Други сирена, неподходящи при висок холестерол

Кординг съветва да се внимава с всички меки и кремообразни сирена.

"Такива сирена обикновено съдържат повече наситени мазнини. Примери са т.нар. triple creams и различните видове топени сирена", поясни тя.

"Обработените сирена и крема сиренето добавят още повече наситени мазнини и натрий към менюто - две неща, които не са благоприятни за сърдечносъдовото здраве", посочва диетологът Бет Уорън.

Как да се наслаждавате на сирене, ако следите холестерола си

Все пак, не е нужно напълно да изключвате сиренето от храненето си.

"Размерът на порцията е от ключово значение. Ограничете се до около 30 грама и изберете по-леки варианти като нискомаслена моцарела, фета или козе сирене", подчерта Колингуд.

Тя препоръчва и по-балансиран подход: "Нека по-голямата част от мазнините в диетата идват от ненаситени източници като зехтин, авокадо, ядки и семена. Сиренето може да бъде малка, но приятна част от менюто".

А според Уорън най-важното е да се храним осъзнато.

"Насладете се на сиренето, но в премерени количества, малко наистина може да бъде напълно достатъчно", заключи тя.

Снимка: Pexels