Рецепта по турски: Гьозлеме със сирене и кашкавал

Необходими продукти:

• около 400–450 г брашно
• 5 г мая
• 200 мл хладка вода
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. захар
• 1–2 с.л. зехтин
• 150–200 г натрошено сирене
• 100 г настърган кашкавал
• малко краве масло за намазване

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в леко топла вода, като добавите захарта и солта.

В средата на пресятото брашно оформете кладенче, сипете шупналата смес и замесете еластично тесто, което не полепва по ръцете.

Оставете го да втаса около 30 минути. 

После го разделете на 6-8 равни части и всяка оформете на топка. 

Разточете ги на тънки кори, като си помагате с точилка и малко брашно, за да не залепват.

Върху всяка кора сложете натрошено сирене и няколко парченца кашкавал, след което сгънете, така че да се получи квадратна форма.

Печете гьозлемите върху сач или ги изпържете в тиган до златисто. По желание ги намажете с масло, докато са още топли.

Снимка: Freepik