Рецепта за шоколадови трюфели по френски

Кадифени, топящи се в устата и с аромат на истински шоколад – тези домашни трюфели ще ви пренесат направо в сърцето на френската сладкарска традиция.

Приготвят се лесно, с малко продукти, но с много любов и внимание към детайла.

Необходими продукти:

• натурален шоколад (70%) - 200 г
• течна сметана  - 120 мл
• масло - 30 г
• какао на прах - 2 с.л.
• ванилия - 1 ч.л.
• щипка сол

Начин на приготвяне

Начупете шоколада на малки парченца и го поставете в купа.

В малка касерола загрейте сметаната, без да я оставяте да заври. Залейте шоколада с горещата сметана и оставете за около минута, за да се разтопи.

Добавете маслото и ванилията, след което разбъркайте внимателно с шпатула, докато получите гладка, лъскава смес.

Покрийте купата с фолио и я оставете в хладилника за около два часа, докато ганашът се стегне.

С помощта на чаена лъжичка загребете от сместа и оформете малки топчета между дланите си.

Готовите трюфели оваляйте в какао на прах. Подредете ги в хартиени капсули или върху поднос.

Съхранявайте шоколадовите трюфели в хладилник до 5 дни.

Любопитна история

Шоколадовите трюфели се появяват във Франция в края на XIX век.

Името им идва от приликата с прочутите черни гъбни трюфели – тъмни, ароматни и луксозни.

Първоначално се смятали за гурме десерт за специални случаи, но днес можете да ги приготвите у дома и да впечатлите близките си с вкус, достоен за френска сладкарница.

Снимка: Freepik