Природата ни предлага изобилие от сезонни храни, богати на витамини, антиоксиданти и фибри – истински суперхрани, които подпомагат храносмилането, повишават енергията и укрепват имунитета. Включването им в дневното меню е не само вкусно, но и стратегическо решение за по-добро здраве.
Зелени листни зеленчуци – сила за организма
През пролетта на пазара изобилстват спанак, лапад, коприва, рукола и зелена салата. Те са отличен източник на фолиева киселина, желязо и витамин К, който играе ключова роля в здравето на костите.
Хлорофилът, който се съдържа в зелените листа, има детоксикиращ ефект и спомага за подобряване на чернодробната функция. Зелените салати, супите с коприва или зелените смутита са лесни начини да ги включим в менюто си.
Репички и зелени стръкове
Репичките са не само хрупкави и свежи, но и мощни антиоксиданти. Те съдържат витамин С, калий и съединения със сярна структура, които подпомагат черния дроб в преработката на токсини.
Зеленият лук и чесън също са типични за сезона – съдържат алицин, който има антибактериално действие и подпомага сърдечносъдовото здраве.
Ягоди – антиоксидантна бомба
С настъпването на късната пролет се появяват първите ягоди. Те са пълни с витамин С, манган и антиоксиданти като антоцианини, които подпомагат сърдечносъдовата система и имунната защита.
Ягодите са отличен избор за междинно хранене или десерт, особено в комбинация с кисело мляко или овесени ядки.
Моркови и целина
Макар да са налични целогодишно през пролетта, морковите и целината са особено свежи. Морковите са богати на бета-каротин – провитамин А, който подпомага зрението и кожата.
Целината от своя страна съдържа калий и антиоксиданти, които действат противовъзпалително.
Четете повече в puls.bg.
Снимка: Freepik