Видовете месо и кое е правилното за нас

Изборът на месо понякога се оказва по-труден, отколкото изглежда. Има дни, в които търсим нещо леко, други – в които имаме нужда от повече сила и засищане. Понякога избягваме месото, защото ни се струва тежко или мазно, а друг път просто не знаем кое е най-подходящо за конкретната ситуация. Добрата новина е, че различните видове месо имат различен профил – и ако ги познаваме по-добре, можем да направим много по-умни избори, без да се отказваме от вкуса.

Някои меса са по-предпочитани от други

Пилешкото е може би най-често срещаният избор, когато искаме нещо леко, диетично и универсално. То е бедно на мазнини (особено ако махнем кожата), лесно смилаемо и богато на белтъчини. Пилешкото месо е чудесен вариант за обяд или вечеря, когато сме на по-строг режим или просто не искаме да ни тежи. Ако сме във фаза на отслабване или възстановяване след боледуване, то определено е една от най-безопасните опции.

Телешкото от своя страна е по-плътно, но и изключително хранително. Богато е на желязо и цинк и ни дава онзи вид сила, от който имаме нужда, когато се чувстваме физически изтощени. Особено подходящо е при анемия, след раждане или ако спортуваме активно. Ключовото тук е да избираме крехки парчета и да го готвим без излишна мазнина – печено, варено или на грил.

Месо за по-специален повод

Агнешкото е подходящо за по-специални поводи, но и за моменти, в които имаме нужда от по-засищащо и богато на нутриенти ястие. То съдържа ценни мазнини, витамин B12, селен и фосфор. Ако сме с понижен имунитет или просто искаме да разнообразим менюто си, агнешкото е чудесен избор – стига да внимаваме с мазнините и да го приготвим по-леко, с подходящи подправки и гарнитура.

Автор: Маринела Георгиева, специалност "Акушерка"

Четете повече в Puls.bg.

Снимка: pixabay