Рецепта от тефтера на баба: Лесни гюзлеми

Гюзлемите са много вкусно и бързо печиво, което е подходящо както за закуска, така и за обяд или вечеря.

Необходими продукти:

500 г брашно

1 пакетче суха мая

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

300 мл топло мляко

1 яйце

200 гр сирене

50 мл олио (за тестото) + допълнително за намазване или 50:50 олио и разтопено масло

Начин на приготвяне:

Активирайте маята - разтворете я в малко топла вода с щипка захар и я оставете да шупне за около 10 минути. В голяма купа смесете брашното със солта и захарта. Направете кладенче в средата и добавете яйцето, олиото и топлото мляко, както и активираната мая.

Замесете меко и еластично тесто. Може да се наложи да добавите още малко брашно или мляко, ако тестото е твърде лепкаво или сухо. Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за около час или докато удвои обема си.

Оформяне и печене

След като тестото е втасало, го премесете леко и го разделете на малки топчета (около 8-10 броя). Разточете всяко топче на тънка кора, поръсете със сирене, прегънете и разтеглете с ръце максимално тънко. Подредете корите върху тава, покрита с хартия за печене, като ги оставяте да се надуят леко (около 10-15 минути).

Намажете корите с олио. 

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 10-15 минути до получаване на златисто кафяво. Другия вариант е да ги печете на тиган или сач като често ги обръщате.