Рецепта от тефтера на баба: Бързи мекици със сирене

Ако търсите рецепта за бързи, пухкави и много вкусни мекици, тази е точно за вас. Приготвят се лесно, а резултатът е златисти и меки изкушения, идеални за закуска или следобедно похапване.

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 1 кофичка кисело мляко (400 г)
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 4 с.л. олио
• 200 г сирене (натрошено)
• Брашно – около 600-700 г (колкото поеме, докато се получи меко, нелепнещо тесто)
• Олио за пържене

В голяма купа разбийте яйцата с киселото мляко. Добавете содата, солта и захарта, след което разбъркайте добре, докато се смесят. Прибавете олиото и натрошеното сирене и отново разбъркайте.

Постепенно започнете да добавяте брашното, като месите, докато се получи меко и еластично тесто, което не лепне по ръцете. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото да почине за около 30 минути.

След това откъсвайте парчета от тестото и оформяйте топчета. Работете върху леко набрашнена повърхност. В дълбок тиган загрейте обилно количество олио. Всяка топка разточете на кръгла или продълговата форма и изпържете до златисто от двете страни.

Готовите мекици оставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Снимка: Freepik