Рецепта от тефтера на баба: Торта с вишни

Тази торта с вишни и шоколад е изключително вкусна и лесна за приготвяне. Тя съчетава богатството на шоколадовия блат с освежаващия вкус на вишните, а кремът от масло и подсладено кондензирано мляко прави цялата торта неустоимо вкусна. Ето и как да я приготвите.

Необходими продукти:

За блата:

• 8 яйца
• 1 чаша захар
• 1 чаша брашно
• 100 гр черен шоколад
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 1 ванилия
• 1 с. л. сметана

За крема:

• Трохите от блата
• 200 гр масло
• 300 гр подсладено кондензирано мляко
• 3 чаши вишни
• 100 гр шоколад

Начин на приготвяне:

Започнете с отделянето на жълтъците от белтъците на яйцата. Разбийте белтъците с 1 чаша захар до получаване на твърд сняг. В малка тенджера разтопете шоколада с 1 с.л. сметана, като го разтопите внимателно на слаб огън. Към жълтъците добавете разтопения шоколад и бъркайте непрекъснато, докато получите гладка смес. Този крем от шоколад и жълтъци трябва да бъде добре комбиниран. Бавно добавете шоколадовата смес към разбитите белтъци, като разбърквате с лъжица или шпатула, за да не спадне обемът. Пресейте брашното и бакпулвера и добавете към сместа, като също разбърквате внимателно.

Накрая добавете ванилията. Изсипете сместа в намаслена и покрита с хартия за печене тавичка с диаметър 24 см. Печете в предварително загрята фурна на 160°C за 30-40 минути или до готовност. След като тортата се е изпекла, оставете фурната леко отворена и оставете блата да се охлади.

Приготвяне на крема:

Останалите трохи от блата ще послужат за основа на крема. В купа разтопете маслото и добавете подсладеното кондензирано мляко. Разбъркайте добре, докато се получи гладка смес. Добавете нарязания на малки парчета шоколад и разбъркайте, докато се разтопи и се комбинира с останалите съставки. След това добавете вишните, които могат да бъдат пресни или от компот, като ги нарежете на по-малки парчета, ако е необходимо. Разбъркайте всичко добре, за да се получи крем с плътен и кремообразен консистенция.

Когато блатът е напълно охладен, изрежете капак отгоре, като премахнете около два сантиметра от височината на блата, за да направите пространство за крема. Напълнете тортата с приготвения крем, като разпределите равномерно по целия блат. Поставете капака върху крема, за да го запечатате. Оставете тортата да се охлади в хладилник за около 1 час, за да стегне и вкусовете да се комбинират.

Снимка: Freepik