Рецепта от тефтера на баба: Толумбички

Толумбичките са вкусен и любим десерт, който съчетава хрупкава коричка и мека сърцевина, гарнирани със сладък сироп. Ето как да приготвите тези сладки изкушения в домашни условия.

Необходими продукти:

За тестото:

• 8 яйца
• 2 ч.ч. вода
• 1 ч.ч. олио
• Щипка сол
• 3 ч.ч. брашно

За сиропа:

• 500 мл вода
• 500 гр захар
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

В тенджера с дебело дъно налейте водата и я оставете да заври. След като водата започне да кипи, добавете щипката сол и олиото.

Свалете тенджерата от котлона и добавете брашното на части, като бъркате енергично. Това ще гарантира, че получената смес ще бъде хомогенна и без бучки.

Върнете тенджерата обратно на котлона и продължете да бъркате за няколко минути, докато сместа се сгъсти и започне да се отделя от стените на съда.

Оставете сместа да се охлади леко, а след това започнете да добавяте яйцата едно по едно, на 4 етапа, като разбърквате добре след всяко добавяне. Смесете добре, докато яйцата бъдат усвоени напълно.

Оформете тестото с помощта на шприц, така че да получите малки, дълги и равномерни парченца. Тези форми ще дадат на толумбичките типичната им визия.

Загрейте олио в дълбока тенджера и пържете толумбичките до златисто кафяво. Когато са готови, изваждайте ги с решетъчна лъжица, за да се отцедят от излишното олио.

За сиропа:

В тенджера комбинирайте водата и захарта. Загрейте сместа на среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. След като заври, добавете ванилията и оставете сиропа да се вари за около 5 минути.

Залейте горещите толумбички със сиропа, докато те поемат от него и омекнат. Оставете ги да престоят няколко минути, за да се напоят добре.

Снимка: Freepik