Рецепта от тефтера на баба: Лимонов кекс

Този лимонов кекс е перфектният избор за всеки, който обича свежи и ароматни десерти. Със своята мека и влажна текстура, комбинирана със свежестта на лимона, той ще се превърне в любимото ви сладко изкушение. Лесен за приготвяне и с малко съставки, този кекс ще добави ярки нотки на цитрусова свежест към всяко чаено време.

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 200 г захар
• 200 г брашно
• 100 г масло (разтопено)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. ванилия
• сок и кора от 1 лимон
• 1/2 ч.л. сол
• 100 мл кисело мляко

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C (горен и долен реотан) и подмажете форма за кекс с масло или я покрийте с хартия за печене. В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато станат пухкави.

Добавете разтопеното масло, ванилията, сока и настърганата кора от лимон. Разбъркайте добре. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта.

Постепенно добавяйте сухите съставки към мокрите, като редувате с киселото мляко. Разбърквайте внимателно, за да се комбинират всички съставки. Изсипете сместа в подготвената форма за кекс и я разпределете равномерно.

Печете в предварително загрятата фурна за около 35-40 минути, или докато кексът се изпече и златисто-кафяв на повърхността. Проверете с клечка – ако излезе суха, кексът е готов. Оставете кекса да се охлади във формата за 10 минути, след което го извадете и го оставете да се охлади напълно върху решетка.

Снимка: Freepik