Питка със сирене за трапезата на Йордановден (РЕЦЕПТА)

На 6 януари отбелязваме Богоявление, известен и като Йордановден В нощта срещу празника небето се отваря и който в този момент си поиска нещо, то ще се изпълни. На този ден имен ден празнуват Йордан, Йорданка, Данчо, Данка, Боголюб, Боголюба, Божан, Божана, Дана, Бистра, Боян, Богдан, Богдана.

По традиция се приготвя празнична трапеза с домашни гозби, като е задължително на масата да има питка със сирене. Как да я приготвим?

Необходими продукти

За тестото:

• 2 яйца
• 1/2 п. мая
• 1/2 к. кисело мляко
• 1 каф. чашка прясно мляко
• 1 с. л. сол
• 1 с. л. оцет
• 1 с. л. захар
• брашно, колкото поеме (около 1 кг и
• малко повече)

За плънката:

• 300 г сирене
• 3 яйца
• 1 пакетче разтопено масло (може да
• се замени с олио)

Начин на приготвяне

1. Маята се смесва със захарта, оцета и прясното мляко и се оставя да шупне. От всички продукти (за тестото) се меси меко тесто. Оставя се да втаса 30-40 минути и се разточва върху намазнена повърхност лист с дебелина 1,5-2 см.
2. Прави се плънката, като се отделя на страна един от жълтъците, а останалите яйца се смесват с натрошеното сирене. Сместа се разпределя върху листа и се навива на не много стегнато руло.
3. Реже се на пънчета, които се подреждат в предварително намазнена тава, като се оставя мъничко разстояние между пънчетата. От останалите крайчета оформяме охлюв за среда на питката.
4. Оставя се питката да втаса още 10 минути. Намазва се с жълтък и се пече в предварително загрята фурна.

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: БГНЕС