Пак ли тиквеник на трапезата за Бъдни вечер? Опитайте този кекс със сушени плодове

Продукти:

• 2 чаени чаши брашно
• щипка сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 чаена лъжичка нескафе
• 1/2 ч.л. канела на прах
• 1/4 ч.л. индийско орехче на прах
• 1/2 чаша кафява захар
• 3/4 чаена чаша олио
• 1/2 чаша вода или соево/бадемово мляко
• 1 ч.л. екстракт ванилия
• 3 супени лъжици натурално какао
• 30 г фурми
• 30 г захаросани череши
• 30 г захаросани портокалови корички
• 50 г орехи
• 50 г бадеми
• коняк за накисване на плодовете и ядките

Приготвяне:

Преди да започнете да правите кекса нарежете на ситно плодовете и ядките и ги залейте за няколко часа с коняка. Сложете в купа всички сухи съставки и ги разбъркайте. Добавете към тях вече накиснатите плодове и ядки, олиото и водата/млякото, пише az-jenata.bg Разбъркайте добре с помощта на лъжица.

Тестото за кекса се пече в тавичка, която е предварително намазнена и леко набрашнена и в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 минути (зависи от фурната).

Снимка: Pixabay