Какви здравословни проблеми могат да ни причинят доматите?

Доматите са прекрасен плод, който има качества и на зеленчук. Част от традиционната ни кухня са, както и от кухните на много народи по света. И как би могло да е иначе – доматите са просто незаменими. Те са един универсален плод, с който могат да се приготвят пресни салати, супи, сосове, сокове, ястия с месо и зеленчуци.

Доматите могат да се похвалят и с прекрасните си хранителни качества. Те са много полезни за здравето, защото изобилстват от витамин С и К1. Витамин С е изключително важен за имунната система, синтеза на колаген, борбата с възпаленията в клетките, а витамин К1 е от решаващо значение за състоянието на костите и съсирването на кръвта.

Доматите са източник още и на калий и фолиева киселина. Калият е ценен минерал, играещ роля в балансирането на течностите в тялото, кръвното налягане, функциите на бъбреците. Фолиевата киселина пък е важна за клетъчната функция и растежа на тъканите.

Доматите са много богат източник на ликопен. Той е антиоксидант, който има свойството да се бори с раковите клетки, за което има свидетелства от редица изследвания, цитирани от pubmed.ncbi.nlm.nih.gov. Ликопенът е полезен и за очите, тъй като се бори с дегенеративните процеси в тях с течение на стареенето. А най-хубавото е, че ефектите на ликопена се умножават при готвене.

Но може ли доматите да бъдат и вредни, щом имат толкова много полезни съставки?

Прекомерната консумация на домати всеки ден може да има негативни ефекти върху организма. Те са плод, което означава, че съдържат прости въглехидрати. Това може да е проблем за хора с наднормено тегло, инсулинова резистентност или диабет.

Четете цялата статия в az-jenata.bg.

Харесайте страницата ни във Facebook ТУК