Живата бира е изключително богата на антиоксиданти, сочи ново проучване.
Ивана Радомирова, главен секретар на Съюза на пивоварите в България, обясни за Bulgaria On Air, че съдържащите се в живата бира антиоксиданти са значително повече в сравнение с обикновената. Полезните за организма вещества се набавят от малца, хмела, както и от пивните дрожди в бирената мая.
„И тъй като в нефилтрираната бира има остатъци от такава мая, оттам идва и по-голямото съдържание на антиоксиданти”, коментира Радомирова.
Тя подчерта, че за да останат в организма полезните вещества, консумацията на бира трябва да е в умерени количества. Освен антиоксиданти бирата е много богата на витамин B, на силиций, магнезий и други, обясни Радомирова.Данни от проучвания показват, че антиоксидантите в живата бира предпазват от различни ДНК мутации, причиняващи редица болести.