В ресторантите в Гърция стана скъпо - местни и туристи избират уличната храна и супермаркетите

Оборотът в ресторантите в Гърция е намалял през първото тримесечие на 2026 г. Основната причина са високите цени.

Потребителите посещават кафенета и ресторанти по-рядко и харчат по-малко.

На какво се дължи по-слабият оборот

Според Гръцката статистическа служба, приходите на сектора възлизат на 2,141 милиарда евро - с 1,9% по-малко в сравнение със същия период на 2025 г.

През първото тримесечие на 2025 г. оборотът на заведенията за обществено хранене е 2,184 милиарда евро. 

Формално спадът изглежда умерен, но реално картината е по-тежка: ако вземем предвид инфлацията, покупателната активност в сектора реално е намаляла повече.

С други думи, хората не само започнаха да харчат малко по-малко – те започнаха да бъдат по-внимателни към самия факт на излизане на кафене или ресторант, съобщи кореспондентът на Bulgaria ON AIR в Гърция Силвия Станчева.

Основната причина е намаляването на разполагаемия доход на домакинствата заради високите разходи. 

Повишаването на цените на храната, енергията, наемите и основните услуги притисна семейните бюджети, а разходите за кафе, хранене навън и вечерни излизания все повече преминават от навик към лукс. 

Потребителите променят навиците си

Според бившият председател на синдиката на супермаркетите Аристотелис Пантелиадис гръцкият потребител е променил поведението си: хората вече не излизат толкова често през седмицата, което оказва натиск върху целия пазар.

Това се отнася не само за гърците, но и за някои чуждестранни посетители. Туристите също са станали по-внимателни към разходите: често избират по-евтини варианти, например улична храна или пазаруването от супермаркетите вместо да се хранят в ресторанти.

Спадът засяга както туристическите, така и нетуристическите дестинации, въпреки че картината варира значително по региони. Най-силен спад е отчетен в област Месиния — 14,8%. 

В Атика спадът се оказа почти символичен – 0,1%. В същото време та остров  Санторини се наблюдава увеличение на оборота в общественото хранене от 24,2%.

Как изглежда картината в топ туристическите дестинации 

В някои популярни направления статистиката изглежда разнородна. Например на остров Миконос оборотът на местата за настаняване е намалял, но в ресторантьорството се увеличи с повече от 20%. 

В Санторини ръст е отчетен както при настаняването, така и при храненето. Това показва, че високите цени не удрят еднакво всички: премиум дестинациите могат да издържат на търсенето, докато по-масовите пазари усещат натиска по-бързо.

Декларираният оборот невинаги съвпада с реалния, тъй като в сектора все още има плащания в брой и случаи на непълно издаване на чекове. Колкото и да е странно, в Гърция касовият апарат понякога остава устройство на философски избор.

Настаняването расте, но почти на нивото на инфлацията

В сектора за настаняване формално картината е по-добра. Оборотът на местата за настаняване през първото тримесечие на 2026 г. възлиза на 528,4 милиона евро срещу 512,3 милиона евро година по-рано. 

Най-силен ръст в сектора за настаняване е отчетен на остров Родос — 29,8%. В Атика увеличението беше много по-скромно – 1,8%. Отчетен е най-забележим спад в Кефалония, където оборотът е намалял с 32,1%.

Това означава, че растежът на туризма сам по себе си вече не гарантира автоматично увеличение на доходите за всички участници на пазара. 

Някои области се възползват поради марката, ценовия сегмент или структурата на търсенето. Други са изправени пред факта, че има поток от туристи, но гостите стават все по-предпазливи в харченето си.

Снимка: istock