1 от 19 производители на сирене спазват стандарт за качество

Само един от 19 производители на сирене спазва наложените от Агенцията по безопасност на храните стандарти за качество, показват изследванията на няколко независими лаборатории. Останалите 18 се доближават до стандарта.  Всички, обаче, поддържат по-висока цена. За последните 2 години сиренето е поскъпнало средно с 2 лв. Тенденцията не е спекулация, а е резултат от по-високите цени на млякото, обясни министърът на земеделието и храните  Мирослав Найденов при представянето на данните от независимата проверка на бяло саламурено сирене и кисело мляко. Изследването е направено по поръчка на българската асоциация „Активни потребители“, съвместно с УНСС.
Влияние върху ценообразуването на сиренето оказва и по-високата изкупна цена на млякото, коментира още земеделският министър:
„В момента изкупната цена е 75 ст. мляко без ДДС. Само преди година и половина- две цената беше паднала под 25-30 ст. на места. Разбира се, най- търсено е млякото първа категория,“ заяви министър Найденов.
При киселото мляко обнадеждаващото е, че всички производители вече използват живата българска закваска. В 10 от марките, обаче, са открити примеси от сухо мляко и консерванти, а само 6 от тях предлагат натурално кисело мляко. Средната цена на кравето кисело мляко, пък, е скочила с 25 ст. за 2 години.
 „По-високата цена не винаги е гаранция, но явно е важно условие, за  да се постига високо качество на продуктите,“ отбеляза Богомил Николов от асоциацията „Активни потребители“.
90% от фермите могат да бъдат затворени от догодина заради неспазване на хигиенните изисквания, формулирани от Брюксел, предупреди земеделският министър. Той допълни, че в момента ресорното министерство води преговори с асоциациите на животновъдите и с Европейската комисия с цел удължаване на срока за преструктуриране съответните ферми.
У нас има 44 хил. ферми за производство на мляко. Само 2 хил. от тях са покрили изискванията за качество и имат лиценз за износ в Европейския съюз. Ако България не получи разрешение за удължаване на срока с 1 година, то от 1 януари 2012 г. ще бъдат затворени 42 хил. ферми.