Седмичен ценови преглед: Зеленчуците поскъпват

През четвъртата седмица на януари 2026 г. цените на основните хранителни стоки на дребно в страната остават относително стабилни, показва оперативният седмичен анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ).

Седмичните изменения (седмица 4 спрямо седмица 3) се движат в рамките на типичните сезонни колебания, като по-ярка промяна се наблюдава при пресните плодове и зеленчуци, особено при оранжерийните продукти.

Продукти с най-големи изменения в цените

Най-значимите процентни промени през отчетния период на седмична база са регистрирани при зелените чушки - 5,8 процента нагоре до 3,47 лв./кг, краставиците - 4,2 процента нагоре до 4,30 лв./кг, яйцата (размер М) - 2,1 процента нагоре до 0,52 лв./бр., кашкавала "Витоша" - 1,2 процента надолу до 25,70 лв./кг, доматите - 2,5 процента надолу до 3,81 лв./кг.

Данните потвърждават, че най-съществените изменения за периода са концентрирани при зеленчуците, докато останалите основни групи запазват относителна стабилност.

Млечни продукти

При млечните продукти динамиката остава ограничена. Средната цена на дребно за кашкавал "Витоша" бележи минимално седмично понижение от 1,2 процента, достигайки 25,70 лв./кг. 

Кравето сирене запазва нивата си, със средна цена за страната около 17,50 лв./кг.

Анализът по области показва значителни регионални разлики. При кашкавал "Витоша" най-високи стойности са отчетени в София - 35,50 лв./кг, докато в Хасково той се търгува за 15,90 лв./кг, което представлява разлика над 100 процента. 

Според експертите подобни отклонения се обясняват с различна структура на търговските надценки, логистични разходи и покупателна способност.

Меса и месни продукти

В сектора на месата не се регистрират резки седмични колебания на национално ниво. Свинският бут се търгува на средни нива около 12,50 лв./кг, а пилешкото месо (замразено) запазва стабилност с цена около 8,35 лв./кг.

При цените на свинския врат се наблюдават съществени различия между отделни области - от 11,20 лв./кг във Враца до 19,80 лв./кг в Бургас, което показва значителен диапазон в ценовите равнища на дребно в страната.

Плодове и зеленчуци

Най-значимото ценово движение през седмицата се наблюдава при оранжерийната продукция, където цените се повишават осезаемо. При зелените чушки поскъпването е с 5,8 на сто до 3,47 лв./кг, а при краставиците - с 4,2 на сто до 4,30 лв./кг.

Паралелно с това доматите поевтиняват с 2,5 на сто до 3,81 лв./кг, което предполага по-добро предлагане и/или ценова корекция след предходни нива.

При зелените чушки се наблюдава отчетлив ценови диапазон - от 2,55 лв./кг в южните райони до 4,39 лв./кг в Североизточна България. 

По-ниските цени в южните области се свързват с географската близост до основните вносни канали от Турция и Гърция, което намалява транспортните разходи, информира БТА.

При яйцата (размер М) се отчита леко повишение от 2,1 на сто, като средната цена достига 0,52 лв./бр. Промяната се обяснява с баланс между предлагането и увеличено потребление в края на месеца.

Снимка: Димитър Кьосемарлиев, Bulgaria ON AIR