Туршия за минути: Кисели ябълки с мед и канела

Есента идва с изобилие от вкусове - от тикви и ябълки до хрупкави краставички, тиквички и уханни подправки.

Ако не ви се чака със седмици за традиционна туршия, бързите рецепти са вашето спасение. За разлика от класическата зимнина, която изисква дълга ферментация, тази експресна алтернатива е готова само за няколко часа, а понякога - и за броени минути - кисели ябълки с мед и канела.

Необходими продукти:

• 700 г сладко-кисели ябълки 
• 1 чаша бял винен оцет
• 1 чаша вода
• 1 чаша мед
• 2 пръчки канела
• 1 с. л. бахар на зърна
• 1 с. л. сол
• 1 индийско орехче, счукано
• 1 шушулка ванилия, разрязана надлъжно.

Как се приготвят:

В средно голяма тенджера смесете оцета, водата и меда и ги оставете да заврат. Намалете котлона и добавете канелата, бахара, солта, индийското орехче и ванилията.

Покрийте и оставете да къкри 8-10 минути, за да се слеят ароматите. Междувременно почистете ябълките от семките и ги нарежете на четвъртинки, а всяка четвъртинка – на тънки резени с дебелина около 6 мм, пише az-jenata.bg.

Поставете резените в буркан или купа и залейте с горещата течност, като се уверите, че са напълно покрити.

Охладете и съхранявайте в хладилник.

Снимка: magnific